純米大吟醸 本流 手取川 1800ml

手取川(そうてんぼう)

手取川正宗の原点「本流」。

原料米:麹:麹米:山田錦
精米歩合:45%
アルコール度数:15.8度
日本酒度:+5
酸度:1.1
希望小売価格:3800円

●1996年(平成8年)に金沢国税局鑑定官室にて分離された14号酵母(金沢酵母)を自社培養し仕込んだ日本酒。山田錦を100%使用し、低温小仕込みで、じっくりと造られる。料理の味を損なわない落ち着いた蜂蜜のような香りが特徴。(本気で旨い日本酒 2017年2月刊)

【蔵元情報】
吉田酒造店
石川県白山市安吉町
明治3年(1870年)創業。霊峰白山から流れ落ちる手取川の伏流水が仕込水。14号酵母(金沢酵母)は、1996年(平成8年)に当蔵で分離された。


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