風の森 秋津穂 純米大吟醸 しぼり華

風の森(かぜのもり)

サライ2016年2月号「殿堂入りの10本」に選出。

原料米:秋津穂
精米歩合:50%
アルコール度数:17度
日本酒度:+3.5
酸度:1.9

●地元米の秋津穂を使用し、日本酒のドメーヌ化に専心する油長の真骨頂。「無ろ過、無加水のフレッシュな口当たりが魅力です。こちらも、ワイングラスでじっくり味わっていただきたいです」。(いまでや小倉氏)(Discover Japan 2018年1月号 Vol.75 電子書籍)
●はじけるような発砲感、凝縮された旨みを持つ現代的な酒。(サライ2016年2月)

【蔵元情報】
油長酒造
奈良県御所市
享保4年(1719年)創業。





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