田中六五 糸島産山田錦純米酒 1800ml

田中六五(たなかろくじゅうご)

●dancyu 2017年3月号「『洋』のシェフが嫉妬する」
●2017飲むべき日本酒(日経おとなのOFF 2017年3月刊)
●「新しい日本酒。(ぴあMOOK 2016年4月刊)」次世代蔵の14本に選出される。
●サライ2016年2月号「今年、呑むべき30本」に選出。

原料米:山田錦
精米歩合:65%
アルコール度数:16度
日本酒度:+1.5
酸度:-
希望小売価格:―

●「この甘味は料理人への挑戦状だ」うれしそうに語るのは「洋」のテイスター陣。2008年から「福岡の定番になる」という志で造られたこの酒は、九州の甘い醤油にも寄り添う設計だったはず。それをソムリエ小澤さんは「今回の中で最もフレンチとの可能性を感じる」と評した。(dancyu 2017年3月号
●福岡の「田中六五」がいいですね。若い蔵元が糸島産山田錦だけで醸す銘柄です。(和酒コーディネーターあおい有紀氏)「田中六五」は存在感がありますね。(ジョン・ゴントナー氏)(日経おとなのOFF 2017年3月号)
●やわらかくすっきりした味わいで飲み飽きない。(新しい日本酒。
●丸みのある味わいで、料理との相性がいい。しっかりした旨みと、キレの良い辛み。(サライ 2016年2月号)

【蔵元情報】
白糸酒造
福岡県糸島市本
安政2年(1855年)創業。酒に雑味を入らないようにするため、ハネ木搾りという上槽法で日本酒を絞る。



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