菊姫 鶴乃里 1800ml

菊姫(きくひめ つるのさと)

山廃純米
●サライ2018年1月号 冬の味覚と抜群に合う30本(煮物、鍋物に合う10本)。
●dancyu 2016年3月号「ストロング燗酒(プレミアム燗酒)」に選出。
●IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2007 初代「Champion Sake」

原料米:山田錦
精米歩合:65%
アルコール度数:16度
日本酒度:-1
酸度:2.0
希望小売価格:-

●「一升瓶買い」がおすすめの酒。特上クラスの山田錦の品格がある風味。「熟成される奥深さは名酒の極み」(横浜君嶋屋君嶋氏)酒米、造りともにこだわり抜いた純米酒。「味わいを構成する要素の密度がとても濃い。」(住吉酒販庄島氏)(Discover Japan 2018年1月号 Vol.75 電子書籍)
●香りは山廃らしい印象で、口に含むと上品な甘みと旨みが広がります。後口もやわらかで、余韻のキレがいい。常温で味わうと香味が立ち、鰤大根の味わいが引き立ちます。(日本酒研究家 松崎氏)サライ 2018年 1月号【電子書籍】
●「甘味を残したようなきめ細かいニュアンス。生ハムメロンのような洋風オードブルにもいい」という声がある一方、シンプルに「タレカルビに合わせたい」とテイスターからは幅広い提案が。蔵元曰く「精米歩合を65%に抑え、山廃純米ならではの若々しくきれいな味わいを目指した」。冷やで穏やか、燗で力強さを増す。(dancyu 2017年3月号
●山廃ゆえの力強さとともに、上質な甘みと緻密な質感。(dancyu 2016年 3月号)
●緻密な管理の下で醸し、低温でじっくり熟成させた豊かな味わいの酒。(Discover Japan 2016年12月号
▶ 歴代チャンピオン・サケ

【蔵元情報】
菊姫
石川県白山市鶴来新町
天正年間(1570~1600)創業。
屋号「小柳屋(おやなぎや)」として創業。昭和16年宮内庁御用達に浴す。昭和43年、吟醸酒を全国に先駆け発売。昭和58年、山廃仕込純米酒を発売。特に山廃に定評。



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