新政 No.6 R-type

新政(あらまさ)

「NO6シリーズ」は、6号酵母より命名。特別純米。生酒。
●「日本酒ポップス(dancyu合本 2016年4月刊)」東京が選んだ2本に選出される。
●「新しい日本酒。(ぴあMOOK 2016年4月刊)」実力派蔵の96本に選出される。

原料米:秋田県産酒造好適米
精米歩合:麹)40% 掛)60%
アルコール度数:15度
日本酒度:-
酸度:-

●現存する最古の酵母、6号の誕生蔵。八代目当主の佐藤祐輔さんの革新により、全量6号、全量生酛に。新政の新時代を象徴する一本。(dancyu 2018年 3月号 電子書籍)
●テイスター全員が唸った天晴れなクオリティー。「飲み疲れしない味。」「デラウェアやマスカットの香り。いつまでも嗅いでいたい。」(日本酒ポップス
●生もと造りにより生酒らしい華やかさと旨みが強調されている。(新しい日本酒。

【蔵元情報】
新政酒造
秋田県秋田市
嘉永5年(1852 年)創業。明治政府の施策の大網「新政厚徳」から命名。新政酵母(協会6号)は、現存する最古の酵母。6号酵母と秋田県産米のみを使用した純米造りを行っている。秋田の若手の蔵元&製造技術者集団NEXT5の一員。


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