白老（はくろう）

●「新しい日本酒。（ぴあMOOK　2016年4月刊）」実力派蔵の96本に選出される。

原料米：若水
精米歩合：：60%
アルコール度数：15度
日本酒度：+4
酸度：1.5
希望小売価格：2559円

●優しくふくらむ旨みとキレの良さが光る。（新しい日本酒。）

【蔵元情報】
澤田酒造
愛知県常滑市古場町
嘉永元年（1848年）創業。醸造試験所の江田鎌二郎氏の指導の下、最初に速醸酛を開発。