純米大吟醸酒を低温にて熟成。石田屋は屋号。
原料米：山田錦
精米歩合：35%
アルコール度数：15度
日本酒度：+5
酸度：1.2
希望小売価格：10000円
【蔵元情報】
黒龍酒造
福井県吉田郡永平寺町
文化元年（１８０４年）創業。同じ醸造酒としてのワインに深い興味を抱き、ワイン同様に日本酒を熟成できないかと試行錯誤を続け、全国に先駆けての大吟醸酒の商品化をおこなった。プレミアム日本酒の先駆け。
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