新政 瑠璃(ラピス) 720ml

新政(あらまさ)

通称ラピス
●2018年5月、2017年9月、2016年12月JAL国内線ファーストクラス搭載。
●サライ2016年2月号「今年、呑むべき30本」に選出。

原料米:美山錦
精米歩合:麹)40% 掛)50%
アルコール度数:15度

●地域性を尊ぶために秋田県産米のみを用い、酒母には天然の乳酸菌を活用する伝統製法「生酛(きもと)」のみを採用して醸造。酵母は当蔵発祥で市販酵母の中で日本最古の「きょうかい6号」のみを使用。東北を代表する酒米「美山錦」を100%使用し、その性質をよく表しながらも軽快な酒質に仕上げ、麹米40%、掛米50%と異なる精米歩合にする事で清涼にして端正な味わいが楽しめる。(JALホームページ2017年9月)
●東北を代表する酒米「美山錦」を100%使用。その性質をよく表しながらも軽快な酒質に仕上げ、麹米40%、掛米50%と異なる精米歩合にする事で清涼にして端正な味わいが楽しめます。(JALホームページ2016年12月)
●柑橘や葡萄のような香りと、爽やかで軽快な飲み心地に加え、奥底からしみだすような旨さ。(サライ2016年2月)

ファーストクラス採用日本酒

【蔵元情報】
新政酒造
秋田県秋田市
嘉永5年(1852 年)創業。明治政府の施策の大網「新政厚徳」から命名。新政酵母(協会6号)は、現存する最古の酵母。6号酵母と秋田県産米のみを使用した純米造りを行っている。秋田の若手の蔵元&製造技術者集団NEXT5の一員。


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