新政 水墨 720ml

新政(あらまさ)

通称Ash(アッシュ)
東北の酒米ならびに飯米の祖である「亀の尾」を用いて、木桶仕込みによって醸した酒。原料米の精米歩合は30%と、新政のラインナップ中もっとも贅沢な造りとなっている。なお「亀の尾」は新政にとっての最重要原料米であり、「水墨」は未来の新政を予言する作品ともいえる。(新政酒造ホームページより)

原料米:亀の尾
精米歩合:30%
アルコール度数:15度

【蔵元情報】
新政酒造
秋田県秋田市
嘉永5年(1852 年)創業。明治政府の施策の大網「新政厚徳」から命名。新政酵母(協会6号)は、現存する最古の酵母。6号酵母と秋田県産米のみを使用した純米造りを行っている。秋田の若手の蔵元&製造技術者集団NEXT5の一員。



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