菊姫 山吟原酒 720ml

菊姫(きくひめ)

原料米:兵庫県産特A地区三木市吉川町産山田錦
精米歩合:55%
アルコール度数:18.8度
日本酒度:+8
酸度:1.3
希望小売価格:-

●仕込の段階でかなり硬いつくりにしているため、10年以上寝かせてじっくり味を開かせる菊姫の山吟原酒。山廃独特の酸味と濃い旨みの骨太な味わい。キャラメルのような甘香ばしい香りは熟成酒ならでは。(Discover Japan 2016年12月号

【蔵元情報】
菊姫
石川県白山市鶴来新町
天正年間(1570~1600)創業。
屋号「小柳屋(おやなぎや)」として創業。昭和16年宮内庁御用達に浴す。昭和43年、吟醸酒を全国に先駆け発売。昭和58年、山廃仕込純米酒を発売。特に山廃に定評。「精米を他所に頼むようなら酒造りを止めろ」との家訓があり、全量自家精米している。2005年、白山菊酒(白山菊酒呼称統制機構が創立した日本酒のブランド名)として、日本酒で初めて原産地表示の認定を受ける。マンガ「美味しんぼ」のモデルともなった。吟醸酒ブームに火をつけた。



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