瓶内二次発酵酒 あわ 八海山 720ml

八海山(はっかいさん)

2016年12月2日新発売のスパークリング日本酒
●2017飲むべき日本酒(日経おとなのOFF 2017年3月刊)

原料米:麹・掛)山田錦 掛)五百万石・美山錦・こしいぶき
精米歩合:50%
アルコール度数:13度
日本酒度:-5
酸度:1.4
価格:3600円

●乾杯シーンはもちろん、食中酒を意識して造られている高精白スパークリング。「大吟醸=八海山=淡麗のイメージをいい意味で裏切ってくれる。味の輪郭はくっきり。コース料理の前半でいただきたい」と藤田さん(酒の随筆家)。目指すは2020年の東京五輪の公式乾杯酒を目指している。火入れ。(dancyu 2018年 3月号 電子書籍)
●新潟の八海山が世界に向けて発売した「あわ 八海山」に期待。(和酒コーディネーターあおい有紀氏)(日経おとなのOFF 2017年3月号)

【蔵元情報】
八海醸造
新潟県南魚沼市
1922年(大正11年)創業
地酒ブームの火付け役となった。2016年11月「一般社団法人 awa酒協会」加盟。



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