車坂 魚に合う吟醸酒 1800ml

車坂(くるまざか)

●dancyu 2017年3月号「酒屋の店主が推す8本」

原料米:山田錦・美山錦
精米歩合:58%
アルコール度数:16.5度
日本酒度:+5
酸度:1.6
希望小売価格:2268円

●ラベルに書かれた魚の名前は、春夏秋冬、和歌山で釣れる魚。実はこれ、「魚に合う酒を造って」と地元の鮨屋に懇願されて生まれた一本である。「藤田杜氏になってさらに旨味が深まった。鮨の中にも躍動感が宿る気が!(東京・かがた屋酒店)。(dancyu 2017年3月号

【蔵元情報】
吉村秀雄商店 和歌山県岩出市
大正4年(1915年)創業。



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