澤屋まつもと Shuhari ID

澤屋まつもと(さわやまつもと しゅはり)

「守破離」には、「伝統を守りつつもそれを破り、新境地を創造する」という想いを込めた。守破離シリーズの最高峰。

原料米:兵庫県特A地区中東条地域山田錦(ID付)
精米歩合:-
アルコール度数:16度
日本酒度:-
酸度:―

●創業1791年、200年余の歴史を持つ松本酒造は、日本を代表する酒処の1つ京都市伏見区に位置しています。蔵元杜氏・松本日出彦氏が平成22年度より醸造の指揮を執り、僅か数年で入手困難な人気銘柄の1つと称されるようになりました。Shuhari IDシリーズでは酒米の最高峰と言われる兵庫県東条特A地区の山田錦を作付けした田んぼまで特定し、生育や気象環境を深く理解した上で特性を最大限に引き出す酒造りをしています。(JALホームページ)

ファーストクラス採用日本酒

【蔵元情報】
松本酒造
京都市伏見区
寛永3年(1791年)創業。商号「澤屋」で酒造りをはじめ、平成19年、本社酒造場が「近代化産業遺産」に認定。「日出盛」の銘柄で知られる。


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