澤屋まつもと 純米酒

澤屋まつもと(さわやまつもと)

●サライ2018年1月号 冬の味覚と抜群に合う30本(煮物、鍋物に合う10本)。

原料米:五百万石
精米歩合:65%
アルコール度数:14度
日本酒度:+7
酸度:1.3

●ふんわり、ゆるりとした印象です。豆腐のやさしい味わいと重なり、ぬる燗にすればさらにやさしく、京風おばんざいや川魚にも合います。(酒と食のジャーナリスト山同氏)サライ 2018年 1月号【電子書籍】

【蔵元情報】
松本酒造
京都市伏見区
寛永3年(1791年)創業。商号「澤屋」で酒造りをはじめ、平成19年、本社酒造場が「近代化産業遺産」に認定。「日出盛」の銘柄で知られる。

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