黒龍 吟醸 いっちょらい

黒龍(こくりゅう)

●サライ2018年1月号 冬の味覚と抜群に合う30本(冬が旬の魚介に合う10本)。

原料米:五百万石
精米歩合:55%
アルコール度数:15度
日本酒度:+4
酸度:1.3

●洗練された上品な吟醸酒。旨みが飲むほどに広がり、ズワイガニの旨みを活かします。落ち着いた味わいで、和食全般とも好相性。(酒と食のジャーナリスト 山同氏)サライ 2018年 1月号【電子書籍】

【蔵元情報】
黒龍酒造
福井県吉田郡永平寺町
文化元年(1804年)創業。同じ醸造酒としてのワインに深い興味を抱き、ワイン同様に日本酒を熟成できないかと試行錯誤を続け、全国に先駆けての大吟醸酒の商品化をおこなった。プレミアム日本酒の先駆け。



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「いっちょらい」とは福井の方言で「一張羅」のこと。福井県産五百万石で仕込んだ心地
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