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扶桑鶴 純米吟醸 佐香錦 1800ml

扶桑鶴(ふそうづる)

●dancyu 2017年3月号「定番の魚料理に、この4本!」

原料米:佐香錦
精米歩合:55%
アルコール度数:15度
日本酒度:+3.5
酸度:2.2
希望小売価格:3348円

●「刺身のベスト酒」として選ばれたこの酒を見て、鶴の恩返しのラストシーンのように唸ってしまった。往年の日本酒ファンならニヤリとされるであろう燻し銀。蔵は島根の石見地方にあり、「佐香錦は華奢でやさしい米。軽やかに仕上がるので、自分も飲み始めるといつまでも長々と飲めます」とは杜氏の大畑朋彦さんの評である。(dancyu 2017年3月号

【蔵元情報】
桑原酒場 島根県益田市中島町
明治36年(1903年)創業。




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