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醸し人九平次 純米大吟醸 雄町

醸し人九平次(かもしびとくへいじ)

●サライ2018年1月号 冬の味覚と抜群に合う30本(洋風メニューに合う10本)。

原料米:雄町
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
日本酒度:+2
酸度:1.6

●酒米品種の中でも歴史が古く、力強い野性味がもち味の「雄町」。純米吟醸 山田錦と飲み比べれば、その差がわかりやすく現れる。(Discover Japan 2018年1月号 Vol.75 電子書籍)
●きめ細かく繊細な舌触り。味わいが緻密で、綺麗な酸も魅力です。酒米「雄町」の野性味も持ち合わせ、こんがりと焼かれた鶏肉とよく合います。ワイングラスで楽しみたいですね。バターやクリームを使った料理や鹿のローストにも合います。(酒と食のジャーナリスト山同氏)サライ 2018年 1月号【電子書籍】

【蔵元情報】
萬乗醸造
愛知県名古屋市緑区
1789年(寛政元年)創業
「醸し人九平次」は、平成9年デビュー。熟した果実味のもと、気品・優しさ・懐かしさを目指す酒。パリの三ツ星シェフにも認められた酒。


おすすめの醸し人九平次



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