菊姫 鶴乃里

菊姫(きくひめ つるのさと)

山廃純米
●dancyu 2016年3月号「ストロング燗酒(プレミアム燗酒)」に選出。
●IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)2007 初代「Champion Sake」

原料米:山田錦
精米歩合:65%
アルコール度数:16度
日本酒度:-1
酸度:2.0
希望小売価格:-

●「甘味を残したようなきめ細かいニュアンス。生ハムメロンのような洋風オードブルにもいい」という声がある一方、シンプルに「タレカルビに合わせたい」とテイスターからは幅広い提案が。蔵元曰く「精米歩合を65%に抑え、山廃純米ならではの若々しくきれいな味わいを目指した」。冷やで穏やか、燗で力強さを増す。(dancyu 2017年3月号
●山廃ゆえの力強さとともに、上質な甘みと緻密な質感。(dancyu 2016年 3月号)
●緻密な管理の下で醸し、低温でじっくり熟成させた豊かな味わいの酒。(Discover Japan 2016年12月号

【蔵元情報】
菊姫
石川県白山市鶴来新町
天正年間(1570~1600)創業。
屋号「小柳屋(おやなぎや)」として創業。昭和16年宮内庁御用達に浴す。昭和43年、吟醸酒を全国に先駆け発売。昭和58年、山廃仕込純米酒を発売。特に山廃に定評。



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