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みやさか 美山錦 純米吟醸 1800ml

みやさか

●dancyu 2017年3月号「『洋』のシェフが嫉妬する」

原料米:美山錦
精米歩合:55%
アルコール度数:15度
日本酒度:-1.3
酸度:2.2
希望小売価格:2808円

●通称「7(セブン)」と呼ばれるこの酒は、「7号酵母」の熱烈ファンを自認する蔵元の次期当主・宮坂勝彦さんが手がけたもの。発祥蔵の威信にかけ、美しく特徴的な酸味を引き出した味は、魚介系クリームの濃厚な旨味を鮮やかに切り取る。名刀のような一本だ。(dancyu 2017年3月号

【蔵元情報】
宮坂醸造
長野県諏訪市元町
寛文2年(1662年)創業。優良清酒酵母(協会7号)が発見された酒蔵を持つ。「奇抜な個性を売り物にするな。心を磨き、人を育み、米を選んで、本物だけを求め続けろ。」との訓がある。



2808円(送料別) 長野県 宮坂醸造【真澄蔵元】みやさか 美山錦 純米吟醸 1800ml 要低温 瓶詰2017年06月以降お酒の総合館・シマヤ酒店


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