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白影泉 山廃純米 山田錦五割五分磨き 1800ml

白影泉(はくえいせん)

原料米:山田錦
精米歩合:55%
アルコール度数:17.5度
日本酒度:+5
酸度:2.6
希望小売価格:3855円

●「奥播磨」の復古ブランドで、蔵で3年ねかせた後出荷する熟成酒。凝縮感のある旨味と長い余韻に「コンテなどの熟成チーズ入りチキングラタン!」「燗で黒酢の酢豚に合わせても面白い」と、チーズ、黒酢やバルサミコ酢など熟成感の合わせがカギになるのではとの意見多数。ちなみに蔵元はすき焼きや猪鍋推し!(dancyu 2017年3月号

【蔵元情報】
下村酒造店 兵庫県姫路市安富町
1884年(明治17年)創業。奥播磨の銘柄で知られる。




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