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弥助 芳醇辛口純米吟醸 日高見 720ml

日高見(ひたかみ)

●dancyu 2017年3月号「定番の魚料理に、この4本!」

原料米:蔵の華
精米歩合:50%
アルコール度数:16度
日本酒度:+4
酸度:1.5
価格:1944円

●蔵元の平井孝浩さんが金沢にある鮨店「小松弥助」の鮨に惚れ込み、これに合う酒を!と試行錯誤し完成させたこの酒は、味わいも香りも鮨の味を際立たせるための設計だ。(dancyu 2017年3月号
●寿司の繊細な甘みと食酢の酸味とのマリアージュを考えた酒。落ち着きのある香りも楽しみたい。(Discover Japan 2016年12月号

【蔵元情報】
平孝酒蔵
宮城県石巻市
文久元年(1861年)創業。岩手の菊の司酒造から分家。


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