●「新しい日本酒。（ぴあMOOK 2016年4月刊）」実力派蔵の96本に選出される。
原料米：西都の雫・ヒノヒカリ
精米歩合：70%（西都の雫） 60％（ヒノヒカリ）
アルコール度数：17度
日本酒度：-
酸度：-
希望小売価格：3024円
●幻の酒米「穀良都」を独自の技術で醸した山猿は、鮮烈な旨みとスパッとしたキレの良さが印象的。（新しい日本酒。）
【蔵元情報】
新谷酒造
山口県山口市
昭和2年（1927年）創業。
3238円（送料別） 【スーパー10倍.10/31】【超新星】夫婦二人だけで醸す心温かな酒蔵山口県は獺祭だけじゃない！お一人様2本迄【極小仕込みなので即買い！即呑み！】2016.2新酒【新谷酒造】わかむすめ薄花桜 純米吟醸無濾過生原酒 17度 1800ml さくら 花見に最高！焼酎・日本酒専門店 三代目酒太郎