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菊石 山田錦純米酒

菊石(きくいし)

●サライ2018年1月号 冬の味覚と抜群に合う30本(煮物、鍋物に合う10本)
●日経おとなのOFF2016年3月号「お燗で飲みたい日本酒」に選出される。

原料米:山田錦
精米歩合:55%
アルコール度数:15度
日本酒度:±0
酸度:1.5

●バランスの取れた味わいで、柚子胡椒をきかせた湯豆腐と合います。燗にすると香りが立ち、また旨みのある料理とも好相性で、赤味噌を使った鍋などとも楽しめます。(日本酒研究家 松崎氏)サライ 2018年 1月号【電子書籍】
●派手な蔵ではないが、非常にきれいな純米酒を造っている。燗にすると焦点が鮮明になる。(日経おとなのOFF 2016年3月号

【蔵元情報】
浦野
愛知県豊田市四郷町
元治元年(1864年)創業。猿投山の天然記念物「菊石」の名を、猿投神社より拝受し「菊石」と命名。



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