徳島県の地酒・日本酒

徳島県の日本酒

徳島県工業技術センターが開発した「LED夢酵母」は、華やかな香りと酸味が特徴の、新世代の酵母として注目されている。また、本家松浦酒造は、超音波霧化分離技術の開発と活用でも知られる。

徳島県の日本酒 リアルタイムベスト50


【平成26年度清酒消費量】 3077 ㎘
【全酒類に対する清酒消費量】 7.1 %
【平成26年度一人当清酒消費量】 4.8 ℓ (全国 35 位)
【平成25年度生産量(課税移出)】 577 ㎘ (全国 44 位)
【生産量中県内消費割合】 68 %
【平成25年度清酒製造業者数】 22 (全国 31 位)
【BY27全国新酒鑑評会金賞数】 0 (全国 – 位)
【金賞数/出品数】 0.0 %




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